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グリンピースの出汁煮を使って作る豆ごはん
グリンピースの出汁煮を使って作る我が家の豆ごはんです。グリンピースはお米と一緒には炊かず、炊いたご飯に後から混ぜることで豆の色が飛んだりシワが寄るのを防ぎます。また、豆自体に味がついているので、とても美味しいんですよ♪おにぎりにしたり、お弁当にするのもオススメです。
材料２合（２〜３人分）
- 米２合
- 出汁煮の煮汁大さじ4
- グリンピースの出汁煮100g
難易度(目安)
★★
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作り方
（１）
米を研ぐ。（私は土鍋で炊きますが、普通に炊飯器で炊くのでOKです）先に出汁煮の煮汁を大さじ４加えてから、2合のラインまで水を注ぐ。そのまま30分（夏場）〜1時間（冬場）浸水させる。
（２）
完成
色鮮やかな緑が映える、我が家の豆ごはんのできあがり。グリンピースは炊き上がったお米に後から加えるので、色が飛ばず、まめにシワも寄らずとても綺麗に出来上がります。豆自体に味がついているので、噛むと甘みと旨味がしっかり感じられてとても食べやすいです。独特の青くささを感じにくくなっているので、苦手な人でも食べやすいと思いますよ＾＾
ポイント
●必ず先に煮汁を入れて、その後で炊飯器の２合のラインまで水を加えてください。
●炊き上がったご飯に豆を加えたら潰さないように混ぜて、なじませるように蒸らしてください。
●冷凍することもできます。一膳分ずつラップして密封袋に入れて2〜3週間冷凍保存可能。
