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コクがあるけどさっぱり！焼きナスのゴマ酢ダレ
いつもの焼きナスに飽きたら、ちょっと変わったゴマ酢ダレの焼きナスはいかがですか？トロトロの香ばしいナスと、ゴマの香る濃厚で酸味のあるタレが相性抜群です！このタレは、茹で野菜や豚肉との相性も抜群なのでいろんなお料理に活用してくださいね。
材料2〜3人分
- なす2本
- ●白練りごま大さじ1
- ●砂糖大さじ1
- ●米酢大さじ1
- ●しょうゆ大さじ1
- ブロッコリースプラウト適量
難易度(目安)
★★
- 158
- 49
作り方
（１）
●を全て混ぜ合わせる。先に練りゴマと砂糖をあわせてからしょうゆと米酢を少しずつ加えると綺麗に混ざります。
（２）
ナスの皮に数箇所竹串で穴を開けてからグリルで１０分ほど加熱して焼きナスを作る。焼きナスが出来上がったら冷水に取り、水の中で皮をむく。（ナスの内部の水分が熱々になっているので要注意！）
（３）
焼きなすは一口大の削ぎ切りにする。器にナスを盛り付け、ゴマ酢ダレを回しかけて、ブロッコリースプラウトをあしらう。
完成
とろっとろの香ばしく焼けたナスに、甘酸っぱいゴマダレが良く合います！温かくても冷やして食べてもどちらも美味しいですよ〜！ゆでたほうれん草や菜っ葉、豚しゃぶサラダのドレッシングなどにするのもオススメです！
ポイント
●皮が黒くてハリのあるナスをぜひ焼きナスにしてくださいね。
●ゴマ酢ダレは一気に全部混ぜ合わせると分離しやすいので、材料の上から順に合わせていくのが綺麗に混ぜるコツです。
●お好みで少しラー油を加えて作るのもピリ辛で食欲そそる味になるので是非お試しを！
●焼きなすは多めに作っておけば冷蔵庫で2日ほど保存できます。ごま酢ダレは冷蔵庫で4〜5日保存可能です。別々に作りおきしておけば便利ですね！
●焼きなすが面倒な場合は、電子レンジで作る蒸しナスでもOK！蒸しナスの作り方はこちら↓
電子レンジで蒸しナス
