ニンジンは皮をむき、千切りにする。
千切り用のスライサーを使うと簡単！

細千切り器 SELECT100 千切り器 食洗機対応 貝印 （ セレクト100 スライサー 野菜スライサー 千切り せん切り 細千切り せん切り器 せん切りスライサー ステンレス刃 下ごしらえ用品 キッチン用品 キッチンツール ）

大根でお刺身のつまを作るのにも使ってます！ #愛用品

あまり細いことにこだわらず、自分の好みの太さでOKです◎

塩をふり、ざっと菜箸で全体を混ぜたらそのまま5分ほど置く。

水分が出ているので、ギュッと絞って別のボウルに移す。
※ここでしっかり絞っておくことで、時間が経っても味がぼやけません。

↓このくらいに。

はちみつを加えて菜箸で全体になじませるようにして混ぜる。

レモン果汁1個分を搾り入れる。（種が入らないよう注意！）
再びなじませるように混ぜる。

最後にエクストラバージンオリーブオイルを加え、コーティングするように全体を混ぜれば出来上がり。

はちみつレモンの爽やかな甘酸っぱさと、ニンジンの甘さがベストマッチ！パクパクと、いくらでも食べれちゃいそうなくらい美味しい人参ラペ。
作り置きしておいて、お弁当のおかずに、メインディッシュの付け合わせに、サンドイッチの具に、どんどん使ってください＾＾
色が明るいから彩りをプラスするのに大活躍するはずです◎

ポイント
●人参の水分が多く残っていると、時間が経った時に味がぼやけてしまうので、しっかり水気を絞るのが重要です。
●はちみつはコクと甘味をプラスするのにぜひ使っていただきたいですが、1歳以下の小さなお子さんには与えないよう注意してください。
●レモンの代わりにカボスやゆず、すだちなどに置き換えると、それぞれの風味で違った美味しさになります。お好みのものを使ってください。
●冷蔵庫で3〜4日保存可能。