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白だしで作る！たけのこご飯
たけのこご飯を白だしで簡単に作ります。使う調味料は白だしのみなので誰でも失敗なくできます◎色は薄いけど、しっかり味の炊き込みごはん、ぜひお楽しみください。
材料4〜6人分
- 米3合
- 白だし大さじ5
- 茹でたけのこ（水煮）200〜250g
- 油揚げ30g
- きぬさや12〜15枚
難易度(目安)
★★
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作り方
（１）
米を研いで水を切り、炊飯釜に入れる。白だしを加えてから水を３合のラインまで加える。そのまま浸水させておく。
油揚げは粗めのみじん切りにする。
（２）
たけのこをカットする。柔らかい穂先はくし形切りに、残りの部分はいちょう切りにする。（食べやすい大きさであればお好みの切り方で構いません）茹でたけのこ（たけのこの水煮）はサッと湯通しする。ざるに取り、水気を切る。
（３）
炊飯釜に油揚げのみじん切り、たけのこをのせる。（※具材をのせたら混ぜない）そのまま炊飯する。
（４）
（５）
炊き上がったら天地を返すように混ぜる。茶碗にご飯をよそい、お好みできぬさやをあしらう。
完成
たけのこたっぷり！色は薄いけどしっかり味のたけのこご飯の出来上がり。使う調味料は白だしのみなので、誰でも失敗なくできます。（ちなみに私はヤマキの白だしを使いました）春のお弁当にもオススメです。
ポイント
●茹でたけのこ（たけのこの水煮）はカットした後でサッと湯通しすることで臭みを取り除くことができ、美味しく仕上がります。
●海苔巻きにしても美味しい！
●きぬさやの代わりに三つ葉や木の芽をあしらってもOK！
