にんにくはみじん切りに、ミニトマトは半分にカットしておく。（にんにくやミニトマトの量はお好みで調節してください。ミニトマト以外にもパプリカなど他の野菜を入れても美味しいです）あさりは砂抜きをしてからしっかり殻同士をこすり合わせるようにして洗い、水を切っておく。

◾️あさりの砂抜き方法はこちらを参考にしてください。

生ダラは臭みを抜くために塩少々（分量外）をふり、10分ほど置いておく。表面に水が出てくるので、しっかりペーパーでふき取る。（新鮮なものはしなくてもいいですが、この一手間で臭みが抜けてグッと美味しくなりますよ。）

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中弱火にかける。香りを引き出すようにじっくり炒める。しっかり香りが出たところで、皮目を下にしてたらを並べ入れる。軽く焼き色がつくまでソテーし、裏返す。

あさりと●を加えて蓋をし、強火にする。時々フライパンをゆすると殻が開いてきますよ＾＾あさりの殻が開いたところでミニトマトを加える。全体をざっと揺すってなじませる。ここで味見をして味が足りないようであれば塩こしょう（分量外）をする。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

※あさりからしっかり塩気のある出汁が出るので、多くの場合、追加調味は不要です。味見して足りないな〜と思う時のみ塩こしょうしてくださいね。

少ない調味料で作ったとは思えないほど深い味わいで本格的に仕上がります。あさりがあってこそ美味しく出来るレシピです。絶対入れて作っていただきたいです＾＾

魚の切り身を使うと手軽ですが、丸ごと一尾で作ると魚の旨味もしっかり出るのでより美味しくなります。スズキや鯛、イサキなどの白身魚で作るのがオススメです。野菜もミニトマトだけでなく、パプリカや軽く下ゆでしたアスパラやブロッコリーなどを加えても◎

（アレンジ）
我が家はパスタを添えて食べることが多いです。旨味たっぷりのスープを吸い込んだパスタは最高に美味しいんですよ＾＾水１リットルに対して小さじ１程度の塩を加えた湯でパスタを袋の表示時間茹でて添えるのみです。あっさりだけど深い味わいで女性に大人気です◎