なすっておいしいけど、炒めると油をたくさん吸うし、トロトロになるまで加熱するのに意外と時間がかかるんですよね。

そんなときによくやっているのが、電子レンジで作る蒸しナス！

油を使わず、ほったらかしでトロトロのなすになるので、覚えておくと本当に便利です＾＾

作り方

① なすはヘタを切り、ピーラーで皮を縞目にむく。

② 水でさっと濡らし、水滴がついたまま1本ずつぴったりとラップで包む。

③ 電子レンジ600Wで3分加熱する。

④ ラップを外して冷水に浸け、触れる程度まで冷ます。ラップを外すときは蒸気でやけどしないよう注意してください。

⑤ ペーパーで水気を軽くふき取り、乱切りや輪切り、手で裂くなど、使う料理に合わせて切る。

これでトロトロのレンジ蒸しナスの出来上がり！

サラダにしたり、焼きナスのように食べたり、炒めものや煮物に使ったり。すでにやわらかくなっているので、そのあとの調理時間も短くできます。

手で裂くと断面にタレが絡みやすくなります。長くて食べにくそうな場合は、長さを半分にしてから裂くのも◎。切り方は使い道に合わせてどうぞ＾＾