お弁当や朝食に大活躍の卵焼き。
我が家は昔から慣れ親しんだ甘い卵焼きが定番です。

慣れれば巻くのもとても簡単に手早くできますが、忙しい朝は少しでも面倒な作業は減らしたいところ。
ということで、最近は前の晩、寝る前に焼いて冷蔵庫で保存しておいて朝はカットするだけという方法にしています。

焼きたてじゃないとパサつくんじゃない？という心配ご無用！！

卵液に水とマヨネーズを入れることで、しっとりとジューシーに焼きあがって翌日もパサつきなしなんですよ＾＾

甘い卵焼き
卵　３個
水 大さじ１
砂糖　大さじ１
マヨネーズ　小さじ１
塩　ひとつまみ

この材料を混ぜて、普通に卵焼きを巻くだけです。
卵焼きを作る時は、卵焼き用のフライパンに必ず薄く油を敷くことと、火加減は強めの中火で巻くのがポイントです。
短時間で手早く巻くことでふわっとしっとりと、ジューシーな焼き上がりになります。

今この混ぜ棒を使ってるんですが、とても綺麗に卵白が切れて混ざるのでおすすめです！

焼きあがったらいつもシリコンの巻きすで巻いて形を整えます。

シリコンのものは手入れも簡単で衛生的でおすすめですよ。巻き寿司も作りやすいです。

粗熱が取れたら、ラップに包んで冷蔵庫へ。
朝はカットしてお弁当箱に詰めるだけです＾＾

とっても美味しい卵焼きです。
ぜひお試しくださいね＾＾

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