暑くなったり涼しくなったりを繰り返すこの時期には食欲が落ちる日も出てきちゃうのですが
ある日の一人ランチは、サラダチキンと豆腐を使ったチリソース炒めで乗り切りました。

作り方は簡単！

まずは材料の準備。

サラダチキンは一口サイズのさいの目切りに。木綿豆腐も同じくらいの大きさにカットしてから湯通しして水切りしておきます。

ピーマンは適当な大きさにカット。ナスはラップでくるんで電子レンジで4分ほどチンしてから一口大の乱切りに。

あとは合わせ調味料を準備しておきます。
写真に写ってないけど、ニンニクと生姜とネギのみじん切りも適量用意してください。

ここでお気付きのあなた！いつも応援してくださってる方ですね♡
そうです、これはエビチリのレシピのアレンジバージョンです〜◎

このレシピです↓分量などはこちらをご覧ください。トイロノートの今日のレシピにしました！

合わせ調味料で簡単！自慢のエビチリ★

我が家自慢のエビチリです！合わせ調味料を用意すればとっても簡単に作ることができます。家で作ると辛さの調節などがしやすいので、子供も一緒に楽しむことができますよ＾＾むきえびで手軽に作ります！

深さのあるフライパンにみじん切りした香味野菜（にんにく・生姜・ねぎ）を入れてごま油で炒めて香りを引き出してからサラダチキン以外の具を炒めます。今回は全部すでにそのままで食べられるものばかりなんで、強火で一気に調理します。

全体に油が回ったらサラダチキンを加えて合わせ調味料を加えて全体をざっと混ぜれば出来上がり〜！

準備さえしておけばあっという間に出来ちゃいます。
食べ応えもあるし、しっかり中華だし、ご飯なしでこれだけばくばく食べましたがお腹いっぱいになる〜！ヘルシーです＾＾

豆腐も胸肉のサラダチキンも淡白なので物足りないかと思いきや、香味野菜や合わせ調味料、あとトロッとしたナスや食感の良いピーマンでしっかり味がまとまっているので、満足度は高いと思います。

糖質制限していますって方にもオススメですね＾＾

よかったら、こんな感じのアレンジもお楽しみくださいね。

愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。
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