えびは背中側にキッチンバサミを入れて尻尾の付け根までカットする。尻尾の付け根に尖った部分があるので（写真A）手でちぎり取っておく。（刺さると非常に痛いです）竹串や爪楊枝で背わたを取り除く。

（余裕があれば、尻尾の先端をカットして中の水分を包丁でしごきだす作業をしておくとより良いです。）

※エビは殻付きの方が香ばしく、旨味がより楽しめますが、食べる際に面倒だという方はむきえびや殻をむいた状態で作っていただいても問題ありません。

ポリ袋かボウルにエビを入れ、塩を適量加え（分量外）手で揉みこんでから水洗いする。ペーパーでしっかり水気を拭き取る。

ここまでの下処理を丁寧にしておくことで、とても美味しく仕上がります！

新たなポリ袋に、下処理をしたエビと●を全て入れ、袋の上から軽く揉むようにして全体をなじませ、中の空気をできるだけ抜いた状態で袋の口を縛る。１時間以上漬け込む。（一晩でもOK！）

※塩ひとつまみとは親指・人差し指・中指の３本でつまんだ量です。今回は2つまみなので、３本指で２回つまんで加えてくださいね＾＾

フライパンに（３）を入れる。（オイルやニンニク、すべてポリ袋を絞るようにして加えてください）エビが重ならないように並べるのがポイント！

中火にかけ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。仕上げにバターを加え、フライパンを揺すって全体をなじませる。

器に盛り付け、パセリのみじん切りとレモンをあしらう。

※あまり火が強いとニンニクが焦げ付くので、フライパンを揺すりながら中火で焼いてください。

ニンニクバターの香りが食欲をそそる！ぷりっぷりエビのガーリックシュリンプの出来上がり〜♪これは手で食べて楽しんでほしい！！お酒のおつまみにもぴったりですし、ご飯に添えたり、オイルをパンに浸して食べるのもオススメです。パーティーやおうち飲み会で喜ばれること間違いなしです！ぜひ楽しんでみてくださいね♡

ポイント
●ぜひ殻付きエビで旨味をたっぷり楽しんで！
●むきエビを使用してもOKです。ただし、できるだけしっかり下処理をして調理してくださいね。丁寧な下処理で美味しさ倍増です！
●マリネしたエビをフライパンに並べた後で火をつけます。その際、火が強すぎると焦げ付きの原因となるため、中火で焼いてください。

にんにくのみじん切りは、ぶんぶんチョッパーにお任せ！