玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、さらに長さも半分にしてから2〜3ミリ厚さの薄切りに。（火の通りが早くなるように薄切りにしています）ウインナーは斜め薄切りにする。（お好みの厚さでOK！）

鍋にバターを入れて中火で温める。玉ねぎを入れてしんなりと透明になるまで炒める。さらにウインナーとじゃがいもを加え、全体に油が回るまで炒める。

カレーパウダーを加えて混ぜる。（小さじ1だと小さなお子さんには少し辛いかもしれないので、小さじ1/2くらいで作ってみてください）
さらに小麦粉を全体にまぶすように加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

水を少しずつ加え、溶き伸ばす。固形コンソメを加えて7分ほどフタをして弱めの中火で煮る。（とろみがついて来るので、時々混ぜて。）

牛乳を加え、再び優しいとろみがつくまでフタをせず4〜5分煮る。（味見をして味が薄いようであれば塩こしょう（分量外）で味をととのえる。）器に盛り、パセリのみじん切り（なければドライパセリでも）を散らす。

優しいとろみのミルクカレースープの出来上がり。優しい味なんですが、しっかりスパイシーで体が中からポカポカします。寒い日にぴったり！ウインナーとじゃがいもで食べ応え抜群なので、朝食にオススメ！！

ポイント
●じゃがいもは薄めに切ることで火の通りが良くなり、時短になります。
●他にもニンジンやキノコ類を加えてもOK！
●ウインナーの代わりに、小さめにカットした鶏肉やベーコン、エビ、薄切り豚肉などで作っても美味しいです！
●バターで炒めて小麦粉をまぶして水で溶き伸ばす、これでとろみをつけることができます。粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒めるのがダマにならないようにするコツです。
●カレーパウダーの量はお好みで調整してください。