大根とネギのスープ煮
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ご飯にもお酒にも合う！里いもとタコの煮物
里いもとタコを調味料で一緒に煮るだけの、とっても簡単な煮物です。ご飯にもお酒にも合います！！里いもにもタコの旨味がしっかりしみて美味しいですよ♪
材料2〜3人分
- 里いも300g
- ボイルタコ200〜300g
- ●だし汁400ml
- ●砂糖大さじ1
- ●みりん大さじ2
- ●酒大さじ2
- ●しょうゆ大さじ3
難易度(目安)
★★
- 144
- 84
作り方
（１）
里いもは皮をむいて大きいものは半分にカットする。ボウルに入れて塩（分量外）をふり、揉んでぬめりを取る。水洗いしてから水気をペーパーでふいておく。タコは食べやすい大きさ（4〜5cm長さのななめ切りがオススメ）に切る。
（２）
鍋に里いも、タコ、●を全て入れて中火にかける。煮立ったらアクを丁寧にすくい取る。
※だし汁がない場合は、水400mlに顆粒だしの素小さじ1でもOKです！
（３）
ふたをして弱火にし、20〜25分、里いもが柔らかくなるまで煮る。火を止めてそのまま冷ます。食べる直前に再び温める。
※煮た後、一度冷ますことで味がしっかりとしみます。
完成
こっくりと深い味わいの里いもとタコの煮物の出来上がり。しっかりタコの旨味も染み込んだ里いもが美味しいですよ〜！タコも柔らかく、噛めば噛むほど味が出てご飯にもお酒にも相性抜群！
ポイント
●里いもはぬめりを取る下処理を必ずしてください。煮汁がドロドロになるのを防ぎます。
●タコはイカと違い、そのまま一緒に煮て大丈夫です◎ボイルタコ（ゆでタコ）を使ってくださいね。
●大人には一味をふりかけて食べるのもオススメ。
●冷蔵で2〜3日保存可能。汁気を切ればお弁当のおかずにも◎
