炊飯釜の中に豚バラブロックを入れる。（長い場合は半分にカットする）●を加えて炊飯スイッチを入れる。

一度目の炊飯後、豚肉を取り出す。かなり柔らかくなっているので、崩さないように気をつけて。食べやすい大きさ（4〜5cm幅くらい）にカットする。

炊飯器を洗い、カットした豚肉を入れる。▪️を全て加える。大根は、3cmほどの厚さにカットして皮を厚めにむいて半分に切り、隙間に入れる。二度目の炊飯をする。

二度目の炊飯後、大根も柔らかくなっています。鍋に移し、隙間にゆで卵を入れてぴったりと表面に密着させるようにラップをしてそのまま冷ます。（冷めて行く段階で味がしっかり染み込みます。途中何度か上下を返すとしっかりまんべんなく味がしみます。）ほうれん草は2分ほど茹でて水に取り、しっかり水気を絞って5cm長さに切る。食べる直前にラップをはずして温め直し、豚肉、大根を器に盛る。半分にカットしたゆで卵と茹でほうれん草も添えて、煮汁を適量注ぐ。

※ゆで卵の作り方はこちらを参考に。（私は沸騰後9分加熱しました）
※ほうれん草の茹で方はこちらを参考に。

豚の角煮の出来上がり！お箸で簡単に切れるほど、ホロホロです！一緒に煮た大根も、面倒な下処理なしですが驚くほど柔らかくジューシーな仕上がり。甘めの味がしっかりしみて、ご飯が進むこと間違いなし＾＾お酒のおつまみにもぴったりですよ♪

ポイント
●炊飯器は圧力IHジャーを使用しています。
●豚バラブロックは400〜600gくらいで作ってください。1回目の炊飯で豚肉をしっかり柔らかくして余分な脂を出してしまうのがポイント！その際、ネギの青い部分や生姜を加えることで豚肉の臭みを取ります。
●味付けはあまり濃くなく、優しい味に仕上げています。しっかり濃いのが好みの場合は、2回目の炊飯後、鍋に移して煮詰めてもOK。甘めの味が苦手な場合は砂糖の量を半分に減らしてもOKです。