こんにゃくは熱湯で３分ほどボイルして、ざるにあげる。中火で温めたフライパンでから煎りしてこんにゃくの水分をしっかり飛ばす。

こんにゃくの水分が飛んだら●をすべて加え、強火で煮詰めていく。焦げないようにかきまぜて。水分がなくなったところでゴマ油を加えて全体をざっと混ぜる。仕上げに白いりごまを加えて和える。

香ばしい胡麻の香りが食欲をそそります！プリプリっとした食感も楽しく、しっかり味があるので、ご飯のおかずにもなりますよ。

ポイント
●こんにゃくは最初に熱湯でサッと茹でることで臭みを抜きます。
●フライパンでしっかりから煎りして水分を飛ばすことで調味料がしっかりしみやすく、プリップリ食感になります。
●焦がさないように気をつけながら煮詰める。
●調味料を加えてから強火で一気に仕上げます。
●冷蔵庫で3日ほど保存可能です。