ゆで卵を作る。（ゆで卵の作り方はここをクリック）ハムは半分のながさにカットしてから細切りにする。

玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。きゅうりは皮を縞目にむき、薄い輪切りにする。（スライサーでやってもOK)）それぞれ塩を１つまみほどし５分ほどおく。（同じボウルでやってもいいです）しんなりとしたら軽く水洗いしてからしっかり絞って水気を切っておく。

※タマネギの辛味が苦手な場合は流水にさらすことでも辛味を軽減させることができます。

マカロニを袋の記載どおりにゆでる。（この際、必ず水１リットルに対し塩を小さじ１加えてから茹でます）茹で上がったらざるに取り、水気を良く切ってオリーブオイルをかけて全体をまぜておく。（これは、マカロニ同士がくっつきにくくするのと、乾燥を防ぐためです）

※サラダ用マカロニの場合は袋の記載通りの茹で時間でOKですが、それ以外のものの場合は1分ほど長めに茹でた方が冷やした時にも固くならず美味しく食べることができます。茹で時間は好みで調節してください。

茹でたマカロニの荒熱が取れたら、大きなボウルに入れ、あらみじんにしたゆで卵、ハム、野菜を加えてマヨネーズで和える。 塩こしょうで味をととのえる。

我が家の基本のマカロニサラダです。たっぷり出来るので、2〜3人分でいい場合はレシピの半量で作ってもOK◎
これを基本に冷蔵庫の半端野菜や缶詰を加えたりして副菜にしたり、朝食として食べたりしています。炭水化物、野菜の栄養、卵のタンパク質がバランス良く取れるので重宝します。

冷蔵庫で保存し、2日ほどで食べきります。

【アレンジ】
コーンやツナの缶詰、塩もみしたキャベツを加えたり、リンゴを加えるのも美味しい！翌朝は、グラタン皿に入れて、上にチーズをのせてトースターで焼いて食べるのもオススメ。温かいマカロニサラダも美味しいですよ＾＾