人参は皮をむいてから鉛筆を削るような感じでピーラーを使って3cm長さくらいにスライスしてボウルに入れていく。最後の方はピーラーが使いにくいので包丁で薄くスライスする。
塩をして全体を混ぜたら10分ほどそのまま置く。（※ひとつまみとは指3本でつまんだ量です）水分が出ているのでさっと水洗いしてから水気をしっかり絞る。

別のボウルに絞った人参、オイルを適度に切ったツナ、パセリのみじん切りを入れる。●の調味料を全て合わせ混ぜる。

調味料を加えて全体にいきわたるようによく混ぜる。ポリ袋に移して出来るだけ空気を抜いた状態で30分以上おく。（一晩でも可）こうすると少ない調味料でもしっかり味がなじみやすくなります。（バットに移してぴったりとラップするのでもOK）

しっかり歯ごたえのある生の人参は甘さが際立って噛むほどに旨味が出ます！時間が経っても水っぽくならないのでお弁当のおかずにもオススメ。洋風の献立の日の副菜にどうぞ＾＾

ポイント
●ピーラーでランダムな形にスライスした人参はしっかり食感が残るため、あごをよく動かして食べるから満腹感を得やすいです。朝食やダイエット中の副菜にもオススメです＾＾
●ポリ袋で空気を抜いて漬けると少ない調味料＆短時間でもしっかり味がなじみます。
●保存容器に移して冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
●はちみつを使ったレシピです。1歳未満の乳児には与えないでください。