手羽先はペーパーで水気をしっかり拭く。皮目と反対側の面に、骨に沿って包丁で1本切り込みを入れる。両面に塩、こしょうを薄く振る。

エアフライヤーのグリルプレートに皮目を上にして並べ、両面にオイルスプレーで米油を薄く吹きかける。オイルスプレーがない場合は、米油小さじ1/2（約2g）を薄くまぶす。

愛用しているエアフライヤーはこれ。

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200℃で15分加熱する。（予熱不要）途中で裏返さなくてOK。

手羽先を焼いている間に甘辛だれを作る。小鍋にしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしにんにくを入れて火にかける。沸騰したら少し火を弱め、1分30秒煮詰める。

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焼き上がった手羽先に、熱いうちに刷毛で甘辛だれを両面に塗る。白ごまを振る。
（刷毛は100円ショップに売ってます。シリコンのがお手入れしやすいよ◎）

エアフライヤーで香ばしく焼いた手羽先に、甘辛だれをたっぷりまとわせて完成。揚げなくても満足感のある仕上がりです。ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。もっとおつまみ感を出したいときは、仕上げにこしょうをたっぷり振ってお召し上がりください。

ポイント
●エアフライヤーでは皮目を上にしてください。途中で裏返さなくてOK。
●焼き上がった手羽先が熱いうちに、たれを両面に塗る。
●8本作る場合、調味料は2倍でOK。手羽先同士が重なる場合は、4本ずつ2回に分けて200℃で15分ずつ焼く。
●もっとおつまみ感を出したい場合は、仕上げにこしょうをたっぷり振るのもおすすめ。