野菜と食べる、カリじゅわ豚バラ！
日々のつぶやき / 投稿日: 2026.09.14
豚バラブロックをエアフライヤーでじっくり焼いて、野菜と一緒に食べました。
脂身はカリッカリ、中はジューシー！豚バラから出た脂はしっかり下に落ちるので、みずみずしい野菜と一緒に食べるとあっさり楽しめます。
材料
作りやすい分量
豚バラブロック …… 450gくらい
豚肉には塩こしょうをします。今回はカットレタス、スティックきゅうり、千切りのみょうがを添えて、サムジャンと手作りヤンニョムも用意しました。
作り方
① 豚バラブロックの脂身側に格子状に切り込みを入れ、全体に塩こしょうをする。エアフライヤーにセットし、今回はバスケットに水を大さじ4ほど入れる。
② 160℃で20分加熱する。一度バスケットを取り出して肉を裏返し、脂身を下にしてさらに160℃で15分加熱する。
③ もう一度脂身を上にし、200℃で8分焼く。今回はこの時点でバスケットの水がだいぶ減っていたので、水を大さじ2ほど追加しました。
④ 焼き上がった豚肉を食べやすい厚さに切って器に盛る。カットレタスやスティックきゅうり、千切りのみょうがを添え、サムジャンやヤンニョムと一緒にいただきます。
表面はカリッカリで、中はジューシー。野菜と一緒に食べるとどんどん食べられます＾＾
葉野菜で巻けばサムギョプサルのように楽しめますが、今回は普通のレタスだったので野菜サラダのような感じでいただきました。サムジャンとの相性も良く、お酒のおつまみにもおすすめです。
POINT
豚バラブロックの脂身側には、焼く前に格子状の切り込みを入れます。
160℃で20分、裏返して160℃で15分、最後に脂身を上にして200℃で8分焼きます。
バスケットの下に水を入れておくと、落ちた脂が焦げて煙が出るのを防げます。元記事では水大さじ2〜3としていますが、今回は最初に大さじ4ほど入れ、最後の加熱前に大さじ2ほど追加しています。
使ったものはこちら
