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レンジで簡単！豚キムチ混ぜうどん
冷凍うどんを使って、電子レンジだけで手軽に作れる豚キムチ混ぜうどん。豚肉とキムチに、玉ねぎやニラも加えて食べ応えのある一杯に仕上げます。火を使わず短時間で作れるので、一人ごはんや忙しい日のランチ、お子さんの部活や塾終わりの夜食にもおすすめです。
材料1人分
- 冷凍うどん 1玉（180g）
- 豚バラ薄切り肉 60g
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- ニラ 3〜4本（20g）
- 白菜キムチ 50g
- 卵黄 1個分
- 白いりごま 小さじ1/2
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- おろしにんにく 少々
難易度(目安)
★
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作り方
1
豚バラ肉は3cm幅に切る。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ニラは4cm長さに切る。めんつゆ、ごま油、顆粒鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにくを混ぜ合わせ、タレを作る。
2
大きめの耐熱ボウルの中央に冷凍うどんを置き、周りに玉ねぎ、その上に豚バラ肉を重ならないように広げて、キムチをのせる。ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
◎電子レンジ調理に便利なキャセロール
3
一度取り出してニラをのせ、再びふんわりとラップをして600Wの電子レンジで40秒加熱する。
4
ラップを外してタレを回しかけ、うどんをほぐしながら全体をよく混ぜる。器に盛り、中央に卵黄をのせて白いりごまをふる。
完成
食べる前に卵黄も一緒に全体をよく混ぜて召し上がれ！キムチとニラのシャキシャキした食感に、豚肉の旨みが合わさって食べ応え抜群です。火を使わず電子レンジだけで作れるのに、野菜もお肉もしっかり摂れる満足感のある一杯。一人ごはんや忙しい日のランチ、夜食にもぜひどうぞ。
ポイント
●豚バラ肉は重なっていると火の通りにムラが出るので、一枚ずつ広げて並べます。
●この加熱時間は、600Wで3分30秒加熱するタイプの冷凍うどんが基準です。4分表示の商品は②を5分30秒、3分表示の商品は4分30秒に調整してください。
●ニラは途中で加えることで、加熱しすぎずシャキッとした食感を残します。
●卵黄をのせたら全体をよく混ぜて食べるのがおすすめです。
●麺の食感が落ちやすく卵黄も使うため、作り置きにはせず、出来たてを食べるのがおすすめです。
