柔らか手羽先と白菜のピリ辛スープ
じっくり煮込んだ手羽先は箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、鶏の美...
焼きねぎの焦がし醤油スープ
軽く醤油を焦がして香ばしい香りをプラスした簡単スープです。出汁取りは不要！鶏がらスープで作ります。
短時間で調理できるので忙しい日にもおすすめ◎
材料4人分
- ねぎ（白い部分）2本分
- ブロックベーコン50g
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ1
- 顆粒鶏がらスープのもと小さじ1
- 水600ml
- 塩こしょう各少々
- ごま油大さじ1
難易度(目安)
★★
- 75
- 18
作り方
（１）
ねぎは5cm長さに切る。
ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
※できればブロックベーコンを使用してください。旨味が違います。なければ薄切りのものでもOK！
（２）
鍋にごま油を入れて中火にかけ、カットしたねぎとベーコンを入れてねぎに焼き色がつくまで焼く。
（３）
しょうゆを加えてざっと混ぜる。
香ばしい香りが立ちます。
（４）
水600mlを注ぎ入れ、みりんと鶏がらスープのもとを加えて5分ほど煮る。
塩こしょうで味をととのえれば出来上がり。
完成
香ばしい醤油が食欲そそる！じっくり焼いたねぎの甘さとベーコンのコクもプラスされて、とても美味しいスープです。少ない材料ですが、味わい深いですよ◎
ポイント
●あまりしょうゆを焦がしすぎると苦味が出てしまうので、しょうゆを加えてざっと混ぜたらすぐに水を加えてくださいね。やり過ぎ注意ですよ〜＾＾
●ねぎはじっくり火を通した方が甘く、柔らかくなります。
●お好みで、キノコ類をプラスしても美味しい◎
●仕上げにラー油を加えてピリッとしたスープにして楽しむのもおすすめです。
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