かぼす果汁を搾る。茶こしでタネを取り除いておく。

清潔な保存瓶にすべての材料を入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で半日〜1日寝かせて味をなじませる。

セラーメイトの瓶を使っています。

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だしポン酢は、冷しゃぶ・焼き魚・餃子・鍋つゆまで万能です。何にかけても美味しいので、ぜひいろんな料理でお楽しみください＾＾

ポイント
●ニビシ白だしは旨みが濃いので、昆布やかつおを別途加えなくても十分美味しく出来ます。
●みりん大さじ2で「北九州寄りの甘口ポン酢」に。甘めが嫌な場合はみりんを半量にしても◎アルコールが気になる場合は電子レンジで加熱して煮切ったものを使ってください。
●保存期間：冷蔵で2週間〜1か月（清潔な保存瓶に入れる）

かぼすの香り、他にはないですよね。一度体験したらきっと虜になりますよ。

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