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ぷりっぷりのエビマヨ★

ぷりっぷりのエビマヨ★

エビが主役の簡単料理!マヨソースをあらかじめ混ぜて用意しておくことで、とっても簡単にエビマヨが出来ます!ご飯のおかず、おつまみ、お弁当にどうぞ♪

材料2人分

  • エビ(バナメイエビやブラックタイガー)150gほど(14尾前後)
  • ひとつまみ
  • 大さじ1
  • ●片栗粉大さじ1
  • ●薄力粉大さじ1
  • ★マヨネーズ大さじ1
  • ★ケチャップ大さじ1/2
  • ★練乳大さじ1/2
  • ★牛乳小さじ1
  • ★しょうゆ小さじ1/2
  • リーフレタス適量
  • ミニトマト適量

難易度(目安)

  • 169
  • 70

作り方

(1)

えびは殻をむき、背わたを取ってよく洗う。しっかり水気を拭き取ったえびに塩と酒をまぶし、少し揉んで下味をつける。
(こちらを参考にしてください→殻むきの簡単な方法エビの下処理

★をすべて合わせてソースを作っておく。器にリーフレタスを敷き、ミニトマトを半分にカットして並べておく。

 

(2)

ポリ袋に●を入れて袋を振って全体を混ぜてから下味をつけておいたエビを入れて粉をまぶす。180度に熱した油でエビをこんがり揚げる。

 

(3)

エビが揚がったら熱いうちに、ソースでざっと全体を和える。器に盛ったリーフレタスの上に盛り付ける。

 

完成

ぷりっぷりのエビとマヨソースのハーモニーがたまらない!エビマヨの出来上がり!!エビと一緒に野菜を食べるのも美味しいですし、ご飯もモリモリすすみます!!

ポイント
●エビが主役なので、下処理をしっかりすることをオススメします。
●エビに下味を付けているので、味がしっかりとまとまります。
●マヨソースには練乳を入れるとコクが出ます。
●マヨソースは揚げたて熱々のエビに絡めてくださいね。

 

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