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ヘルシーな作りおき!ご飯のお供に★切り昆布炒め

ヘルシーな作りおき!ご飯のお供に★切り昆布炒め

スーパーの鮮魚コーナーに売っている切り昆布。人参やえのきと炒め煮にしてご飯のお供になる副菜を作ります♪素朴な優しい味でたくさん食べられますよ^^ヘルシーなのでダイエット中の方にもオススメ。

材料作りやすい分量・3〜4人分

  • 切り昆布(生昆布)1パック(100〜150g)
  • 人参1/2本
  • えのき1パック
  • サラダ油小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

難易度(目安)

  • 182
  • 86

作り方

(1)

昆布は食べやすい長さにカットする。人参はせん切りに、えのきは石づきを落としてから半分の長さにカットし、ほぐしておく。

 

(2)

フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。昆布、人参、えのきを加えて炒める。酒とみりんを加え、水分が飛ぶまでさらに炒める。水分がとんだらしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。

 

完成

優しい味付けですが、しっかり食感もあってごはんのお供にぴったり。たくさん食べることができますよ^^昆布と野菜なのでヘルシーです。お弁当の隙間埋めにもオススメです。

ポイント
●強めの火で一気に仕上げます。
●調味料を加えたらそれぞれ水分が飛ぶまでしっかり炒めるのがポイントです。
●香ばしくするためにサラダ油→ごま油にしてもおいしいですよ。
●冷蔵で2〜3日保存可能です。

 

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