材料を全てボウルに入れる。ボウルにこすりつけるようにして、しっかり粘りが出るまでよく混ぜる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、以下AかBのどちらかの方法で鶏団子だねを丸め、鶏団子を茹でる。※茹であがると浮きます。

A：スプーン2本を使って形を整えながら湯に落とし入れる。

B：左手に鶏団子だねを取り、親指と人差し指で丸を作ってそこから絞り出しスプーンですくい取る。

ゆであがったらバットに取り出す。これで鶏団子の出来上がり。すぐに使う場合はこれを鍋や味噌汁、煮込み料理等に使ってください。

※洋食に使いたい場合、しょうがのすりおろしは加えずに鶏団子を作ってもOKです。万能ネギ、にんにく、しょうがの量はお好みで調節してください。お野菜が苦手なお子さんには小さくみじん切りにした野菜を加えて団子にするのもオススメです。食べやすくなると思います＾＾

ポイント
●鶏団子だねはしっかりと粘りが出てくるまで混ぜてください。これがフワフワにすコツです。
●鶏団子だねは柔らかいので、（２）のAかBのいずれかの方法で熱湯に落とし入れて茹でてください。
●茹で汁もとても美味しいので、捨てずに活用してくださいね！

鶏のゆで汁で作る！ワカ玉スープ（４～６人分）

鶏がらスープ（茹で汁）　800ｍｌ
卵　２個
乾燥わかめ　大さじ２
●みりん　大さじ1
●薄口しょうゆ　小さじ１
●塩　小さじ１／２強
ごま油　少々

（作り方）
ゆで汁に乾燥わかめを入れて●の調味料を全て加えて味付けする。煮立っている中に溶き卵を少しずつ流しいれ、仕上げにごま油をたらす。味見して塩（分量外）で味をととのえる。

ラップを敷いたバットに鶏団子を並べ、上からもラップして冷凍庫へ。凍ったら下のラップを浮かすと簡単にばらけます。密封出来る冷凍袋に鶏団子を移して冷凍保存可能です。（2～3週間以内に使い切るようにしてください）凍ったまま鍋や味噌汁に入れて使えます◎

市販の中華ソースを温めて、冷凍しておいた鶏団子を電子レンジで解凍して合わせるだけで簡単に中華のメインおかずを作ることだってできます。（エビチリソースや麻婆豆腐ソースで作ったりね＾＾）こういう使い方をすればアレンジは無限大！いろんな使い方を楽しんでくださいね。冷凍庫にストックしておくときっと日々の食事作りに役立つと思います！！

ケチャップ大さじ１、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１、米酢小さじ１、水100ml、片栗粉小さじ２をフライパンに入れます。まだ火はつけず、先によく混ぜます。しっかり混ぜてから中火にかけます。

混ぜながら加熱していると、だんだんと透き通ってとろみが付いてくるのでここで鶏団子を加えます。火を止めて、鶏団子を甘酢あんに絡めれば完成です。

お弁当のおかずにもどうぞ。