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サクふわ!チョコチャンクスコーン

サクふわ!チョコチャンクスコーン

大きめのチャンクチョコがたっぷりゴロゴロ入ったスコーンはサクサクとトロリが楽しめるみんなが大好きなおやつ。生地はフードプロセッサーを使って簡単に作ることが出来ます。

おやつに、パーティーに、差し入れに、いろんなシーンでお楽しみください♪ホイップクリームと食べると美味しさ倍増です!

※工程写真はタップ(クリック)で拡大表示されます

材料8個分

  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • きび砂糖大さじ1
  • 無塩バター60g
  • サワークリーム40g
  • 1個(Mサイズ)
  • 牛乳大さじ1
  • チャンクチョコ150〜200g

難易度(目安)

  • 71
  • 25

作り方

下準備

・無塩バターは1cm角に切り、ラップに包んで冷凍庫で凍らせておく
・オーブンを190度に予熱しておく

 

(1)

フードプロセッサーに薄力粉とベーキングパウダー、きび砂糖を入れてふるうつもりで数回撹拌する。
凍らせておいたバターを加え、スイッチのオンオフを繰り返して攪拌する。バターが完全に粉と混ざってポロポロになるまで混ぜる。

卵とサワークリーム、牛乳を加えてさらに数回撹拌する。だんだん生地がまとまってくるので、粉っぽさがなくなったら生地作り終了。

 

(2)

台(シリコンマット)に生地を取り出す。ここでチャンクチョコを混ぜ込む。あまりコネコネせず、ざっくりと折りたたみながら混ぜ込む感じで。

※手が熱いと、チョコが溶けたり生地がだれたりするので、体温の高い人は手を水で洗って冷やして作業するといいですよ。

2.5cm厚さ(18cm大くらい)に成形する。

 

(3)

スケッパーで8等分にする。
切り口はあまり触らない無いように注意!

オーブンシートを敷いた天板に並べ、190度のオーブンで15〜18分焼く。

 

(4)

焼きあがったらケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

 

完成

ゴロゴロっとチョコがたっぷり入ったスコーンの出来上がり!表面はサクサク、なかはふんわりとしたスコーンです。焼きたてのチョコも表面に出てる部分はサクサク、中野はトロットロでおいしいですよ^^
そのままはもちろん、ホイップした生クリームをつけて食べるのも最高です。

ポイント
●チャンクチョコの代わりに板チョコを手で砕いたもので作ってもOK!
●出来上がった生地をこねすぎると膨らまなくなったりするので、手早くチョコの混ぜ込みと成形をする。

▼チャンクチョコ、これが美味しくてオススメです。

▼使用しているフードプロセッサーはこれ。

▼ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのこれがおすすめ。

▼このシリコンマットが使いやすくてオススメですよ↓丸めてコンパクトに収納できます。

▼このシルパットを敷いて焼くと、よりサクサクと美味しく焼けますよ〜♪

 

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