（１）人参を細切り（千切り）にする場合、まず皮をむいた人参を薄切りにしていきます。
その時一番最初にカットしたその面が下になるように倒します。そうすると安定して転がらずに切ることができます。全てを薄切りに。

（２）その後、薄切りにした人参を少しずつ重なるように並べて端から細切り（千切り）にします。