ミニトマトの湯むき方法
ミニトマトの湯むき方法です。ミニトマトはマリネ等にする場合は、マリネ液が染み込みやすくするために皮を湯むきします。また、家庭菜園で作ったミニトマトは皮が厚く口当たりが悪いので、そういう場合も湯むきした方が美味しく食べることができます。小さな子供に食べさせる場合にも皮で滑らず簡単に噛むことができるので安心です◎完熟のミニトマトであれば、とっても簡単に出来るので是非やってみてください。
（１）
ミニトマトはヘタを取り、よく洗う。お尻の部分に竹串か爪楊枝をさして穴を開ける。小鍋か小さなフライパンに湯を沸かし、ミニトマトをさっと湯通しする。数秒で皮が弾けてくるので、あまり長く茹でないこと。
（２）
ボウルに氷水をはる。湯通ししたミニトマトをざるに取り、氷水に入れて一気に冷ます。完熟のミニトマトであれば数秒茹でている間に皮が弾けます。（写真A）皮をむく。（皮が弾けていない場合は、刺した穴の部分から皮をはがすようにすると簡単にむけます）
ミニトマトを漬け込んで味を染み込ませて調理したい場合や、皮が舌に残るのを避けたい場合、小さな子供に食べさせる場合は是非湯むきしてくださいね。
※普通のトマトの場合は、トマトのお尻の部分に十字の切り込みを入れて同様にすれば湯むきできます。
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