一日中ドタバタと動き回っていたため、ゆっくり撮影などができていませんが
今夜は揚げ物をメインディッシュにしました。

じゅわわわわ〜。
さて、これなーんだ。

正解はこれ。

から揚げです！

今、新たなレシピを考えていて、その試作を兼ねて作りました。

二度揚げするレシピにしようと思っていて、上の写真は一回油から上げた状態。

ここから再度数分揚げて、再び油から上げたのがこちら↓

やっぱり二度揚げした方がカラッといい感じに揚がります。

味も今までで一番良いと娘に褒められました。わーいわーい！
ワタクシ、褒められて伸びるタイプです。笑

かぶりつくとカリッとサクッとめちゃくちゃ良い音がします。
しかも肉汁が飛び出るほどジューシー♪

近いうち、レシピを最終調整して撮影してから公開しようと思ってるので、もうしばらくお待ちください＾＾

揚げ物はこの鍋を使っていますが、今回のように二度揚げする際なんかに便利な網付きです。
一気に油から引き上げることが出来るのは何気に嬉しい。すごく使いやすいのでオススメです。

ちなみに揚げ油は一度で捨てたりしません。この濾し器で再使用していきます。ものすごく綺麗に濾過されるんですよ〜＾＾

揚げ物は米油がオススメ！カラッとさっぱり揚がりますよ。

お味噌汁は大根とネギとあさりで作りました。

出汁で野菜を煮てから、沸騰しているところに冷凍あさりを加えます。ひと煮立ちさせて火を止め、味噌を溶くとあっという間に貝汁が出来上がります。

この冷凍あさりを使いましたが、砂抜きもしなくて良いし、必要個数つかえるから本当に便利！！しかも身が大きくて美味しいから言うことなしですね〜！常に冷凍庫に常備しようと決めました♪

ここまで撮っておきながら、食卓に並べた写真を撮り忘れると言う疲れっぷり。笑
私のマヌケさにはほとほと参りますな〜。

しかしながら、から揚げってのはやっぱ最高のおかずだな！と実感。

至福の晩ごはんタイムを過ごせたのでヨシ。
ごちそうさまでした♪

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