ヒレカツ弁当。

このリアル家事動画↓で作り置きしておいたヒレカツ。

冷凍しておいたものを、朝凍ったまま揚げるだけという簡単メインおかず。
凍ったまま揚げる時のポイントは、一度にたくさんの量を油に入れないこと！油の温度が下がると上手に揚がらないので、
しっかり180度に温めた油に4〜5個ずついれて4〜5分（大きさや厚さによる）揚げましょう。

しかも最初の2分ほどは触らない！表面がカリッとしてくる前に箸で何度も触ると衣が剥げて、べちゃっとした仕上がりになるので、触りたくても我慢してください。耐えるのだ！笑

1番に揚げ物に取り掛かり、揚げている間にご飯を詰めたり（そのまましっかり冷ます）他のおかずを準備して＾＾

私の場合、ほぼ他のおかずは前の晩に準備し終えてるので詰めるだけの状態。
朝が苦手なのでとにかくパパッと出来る様に事前準備しとく派です。

2人分のお弁当、出来た〜＾＾
1人分も2人分も労力は一緒よね。でも見た目が華やかになるから作ったぞ感はある！！笑

・ヒレカツ（それぞれ片面にソースを塗ってソースの付いている面同士を合わせるようにして詰めてる）
・キャベツとにんじんの甘酢漬け
・甘い卵焼き
・さつまいもの甘露煮
・黒豆煮
・ブロッコリーの塩茹で
・カニカマときゅうりのサラダ
・スナップえんどう
・白ごはんとわかめご飯とカリカリ梅

ちょっと見えにくいけど、カツの後ろにはキャベツとニンジンを千切りにして、すし酢でマリネしてから水気を絞ったものを敷いています。これだと水っぽくならないし、カツによく合います◎

このコールスローレシピのマヨネーズなしっていう感じ↓

すし酢で簡単！コールスロー

子供にも大人気のサラダです。キャベツや人参、コーンがたっぷり食べられます。すし酢でマリネしてから作るので、時間が経っても味が薄まらず、調味料が少量でも満足できる味に仕上がります。たっぷり作りおきしておくと便利な副菜です。

さつまいもの甘露煮や黒豆煮は定期的に作って、お弁当用に小分け冷凍しているんです。
こういう副菜は自家製冷食を余裕のある時に作っておくと便利です。

ブロッコリーやスナップエンドウは買ってきた日に塩茹でにしておけば、毎食添え物で使えますよね。
冷凍すると水っぽくなって食感もあまり好きじゃないので、自分で茹でたものを2〜3日で使い切る感じです。

娘たちがわかめご飯が大好きなので、白ごはんとハーフ＆ハーフにして中央にカリカリ梅を配置。
こういうのはひと手間かかるけれど、とても嬉しいんだそう＾＾
それなら喜んでやりますとも！！

デザートにイチゴと皮まで食べられるブドウ。
シャインマスカットではなくて申し訳ないけど、十分美味しいからね。笑

いつも書いてますが、イチゴや皮ごと食べるフルーツはこれで洗ってから食べるようにしています。

シュッパ SHUPPA 非化学洗浄水 くだもの 320ml

イチゴや皮のままたべられるブドウなどはこれで洗って水洗いしてから食べるようにしています。安全を買うという気持ちで使ってます！鮮度は本当に長持ちするんですよー◎ #便利グッズ #食品 #洗浄水

普段お姉ちゃんばかりで自分がお弁当の日があまりないことを不満に思ってた次女も
やっと自分もお弁当が食べられる〜！！と、とても楽しみにしてくれて、喜んでくれて、
なんかそんなふうに楽しみにしてもらえるって嬉しかったな＾＾

帰宅後の「ヒレカツサイコー！！！」の叫びにありがとうの気持ちがしっかり込められてたよ。笑笑

今年も、気張らない、頑張りすぎないお弁当作り、一緒に頑張りましょうね〜♪

愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。
toiroのROOMもチェックしてくださいね＾＾