トマトはおしりの部分に十字に切り込みを入れる。（深く入れずに浅く皮のみを切るイメージで）鍋に湯を沸かし、トマトをヘタを下にして湯に入れる。（湯むきする）切り込みから皮がめくれてきたら水にとる。長時間茹でると崩れるので沸騰したお湯でサッと、がポイント！

皮をむき、ヘタの周りとぐるりと包丁でくりぬく。ポリ袋にめんつゆと水を入れる。トマトを優しく入れる。出来るだけポリ袋の中の空気を抜いた状態で袋を閉じ、そのまま2時間以上漬ける。（一晩でもOK）

器に盛り、かつおぶしとねぎをあしらえば、丸ごとトマトのおひたしの出来上がり！

何よりも見た目が可愛い！かぶりつくと口の中にトマト出汁がじゅわ～～ってあふれます！冷やして食べると最高です！
トマトそのものと違い、湯むきしてるから口当たりも良いし、出汁がしみてることで酸味も和らいでいるので、トマトが苦手な人でも食べやすいはずです。

ポイント
●トマトは必ず湯むきしてください。湯むきしないと出汁がしみません。
●ポリ袋の空気を出来るだけ抜いて漬けると少ない調味料でもまんべんなく出汁に浸すことが出来ます。

保存方法
・冷蔵で3～4日保存可能です。

アレンジ
・冷やしうどんなどの冷たい麺にトッピングして崩しながら食べるのもおいしい◎
・ミニトマトで作ってもOK。その場合も必ず湯むきして＾＾