たけのこの穂先はくし形切りに、そのほかの部分は半月切りの薄切りにする。
（※水煮を使用する場合、臭みが気になる時はここでさっと湯通ししてから使うと良いです）

鍋にだし汁としょうゆとみりん、カットしたたけのこを入れて中火にかける。煮立ったら落し蓋をし、時々全体を混ぜて煮汁がなくなるまで煮る。

シンプルなたけのこ煮。しっかり味でご飯によく合います。お弁当の隙間おかずにおすすめです。

ポイント
●たけのこは薄くカットする事で短い時間でしっかり味を含ませることができますが、食感の好みもあると思うので厚さは各自で調節してください。
●だし汁→水300ml＋和風顆粒だし小さじ1で代用可能。
●甘めがお好みの方は砂糖を大さじ１ほど加えてもOK！
●あまり濃い味が好きではない場合はしょうゆの量を減らしてもOK。
●小分けにラップして密封袋に入れて冷凍することもできます。（２週間ほど冷凍保存可能）