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おつまみや、丼に！マグロの韓国風漬け
マグロのお刺身の切り落としやサクを買ったら、韓国風の漬けにしませんか？ネギとゴマ油の香りが食欲をそそります。そのままお酒のおつまみにしたり、ご飯に乗せて丼にして食べるのもおすすめです。
材料1〜2人分
- マグロのお刺身150g
- ●しょうゆ大さじ2
- ●みりん大さじ2
- ●ごま油小さじ1
- 白ネギ5cm
難易度(目安)
★
- 219
- 77
作り方
（１）
切り落としのマグロの場合はそのままで、サクの場合は一口大にカットする。（さいの目でも、そぎ切りでもお好みで）保存容器に●を入れ、マグロを漬ける。
（みりんのアルコールが気になる場合は一度小鍋で煮立たせてアルコールを飛ばして冷ましてから使用してください）
※マグロはビンチョウマグロ、キハダマグロなどでOK！
（２）
ネギはみじん切りにする。写真Aのように、両面、真ん中くらいまで斜めに切り込みを入れてから切ると一度で簡単にみじん切りにすることができます。マグロの容器にみじん切りにしたネギも加え、軽く混ぜて30分以上漬ける。（一晩でもOKです）
完成
ごま油とネギの香りが食欲をそそる一品です。あまり濃い味ではないので、そのままお酒のおつまみにしたり、ご飯のお供にするのがオススメです。ピリ辛がお好みの方は、食べる前にラー油をかけるのも美味しいですよ＾＾
ポイント
●みりんのアルコールが気になる場合は一度煮立ててアルコールを飛ばしてください。（必ず冷ましてから使う）
●マグロだけでなく、白身魚のお刺身でも美味しくできます。
アレンジ：韓国風漬けマグロの山かけ丼
丼にして食べるのもオススメです！
長芋をすりおろし、ご飯の上にたっぷりかけて、その上に韓国風漬けを乗せて（つけダレもぜひ一緒に！）お好みで万能ネギを散らします。スルスルっと食べられるので、飲んだ後の締めにも◎
