アボカドは、種の周りにぐるりと一周包丁を入れて切り込みを入れる。両手で持ち、ねじるようにして半分にする。種は包丁の根元を刺して、軽くひねると簡単に取れる。

カニカマは手で食べやすい大きさにほぐす。アボカドの実はスプーンで一口大サイズにすくい出す。ボウルに合わせ、レモン汁を加えて軽く混ぜ合わせる。（レモン汁を加えると、アボカドの変色を防ぐことができます）●は別容器に混ぜ合わせておく。

ボウルに●を加えて和える。軽く塩こしょうをして全体を混ぜる。アルミホイルの上にアボカドの皮を乗せ、アボカドの皮を器にして半量ずつ詰める。上からチーズをのせたらトースターでチーズに焼き色がつくまで５〜8分ほど焼く。

とろ～りチーズと、ホクホク＆ねっとり濃厚なアボカドとの相性抜群！マスタードの風味もしっかり感じられておいしいですよ〜！是非熱々を召し上がってくださいね＾＾

ポイント
●アボカドは熟れたものを使うのが重要です！適度に弾力を感じるやわらかさ、しかも皮と実の間がしっかりくっついているもの、皮が黒と緑の間くらいのものが美味しいとされています。
●レモン汁で和えることでアボカドの変色を防ぎます。色よく仕上げてくださいね＾＾
●カニカマの代わりにボイルエビを使うとさらに豪華になって満足度がアップします！パンランチのおかずに、朝食にもオススメです！