アガーとグラニュー糖はよく混ぜ合わせておく。鍋にオレンジジュースを入れて混ぜておいたアガーとグラニュー糖を少しずつ加えてそのつどしっかり混ぜておく。

鍋を中火で温める。鍋のふちがフツフツとしてきたらその状態を維持して1〜2分ほどしっかりアガーを煮溶かす。（ボコボコと沸騰させる必要はありません）
アガーが溶けたら、軽く水で濡らした流し型に流し入れる。粗熱を取ってから、冷蔵庫でしっかり冷やし固める。（アガーは常温で固まり始めるので、ある程度冷ましてから冷蔵庫に入れます）

流し型から固まったゼリーを外し、一口大の大きさにカットする。ラップを敷いた金属製のバットの上に少し間隔を開けて並べ、上からもラップして隣同士がくっつかないようにして冷凍庫で凍らせる。凍ったら器に盛り、あればミントの葉を飾る。

コロコロと可愛いサイコロ型のシャーベットの完成！100%ジュースを使っているので、とてもさっぱりした味わいです。少し溶けてゼリーが感じられる状態で食べるのも美味しいです！

ポイント
●アガーは必ず先にグラニュー糖と合わせて混ぜてください。こうすることでアガーがダマになりにくくなります。
●加えるお砂糖の量は好みで調節を。レシピ量だと、そこまで甘くはありません。
●アルミのバットの上に並べて凍らせると早く固まります。凍らせた後、外しやすくなるので必ずバットの上にもラップをしてくださいね。
●みかんの缶詰を加えて作るのもいいですね＾＾

アガーはこれ↓を使っています。ゼラチンよりも食感などが好みで愛用しています。

私が使っている流し型はこれ↓

盛り付けに使ったグラスはこちら↓涼しげで可愛いです。かき氷にも使ってます。

凍らせずに、ところてん突きで麺状にして食べるのも見た目が涼しげで楽しいです。アガーなので、寒天ほどしっかりはしていませんが、チュルチュルっと食べるゼリーは子供が喜びます。ところてん突きを使う作業も絶対喜びますよ〜！
スプーンで荒く砕いてクラッシュゼリーにしてサイダーなどを加えてドリンクスイーツとして楽しむのもいいですよ〜＾＾
サイコロ状にカットしてフルーツポンチなどに使うのもオススメ！

このところてん突きを使ってます。とても綺麗にできますし、格子状の部分は取り外して洗えます。