超速！！電子レンジでタマゴサラダ

電子レンジで１分加熱して混ぜるだけ！の簡単タマゴサラダ。サンドイッチにしたりドレッシングがわりに使ったり、鶏肉や魚のソテーのソースにしたりと、使い勝手抜群です！！思い立ってすぐに出来るので忙しい朝にもぴったりです。新鮮な卵を使用し、卵を加熱する前には必ず竹串や爪楊枝で黄身を中心に全体を数カ所刺してから加熱します。

材料作りやすい分量・卵1個分

卵1個
サラダ油小さじ1/2
塩こしょう各少々
マヨネーズ大さじ1程度
パセリのみじん切りお好みで適量

難易度(目安)

★

作り方

（１）

耐熱ボウルにサラダ油を小さじ１/２入れる。（これは容器に卵がこびりつかなくするためと、卵をふんわり仕上げるためです）その上に卵を割り入れ、竹串やつまようじで黄身と白身をプスプスと刺す。（特に黄身に数回刺し、崩すのが重要です！）ボウルにふんわりとラップする。

（２）

500Wの電子レンジで１分～１分10秒加熱する。卵が固まっていたらOKです。（部分的にちょっと半熟くらいが混ぜているうちにちょうど良く仕上がるしトロッと出来て美味しいですが、様子を見て追加加熱したりして固さを調節してください）フォークでつぶして荒みじんにする。この時、空気に触れさせながら粗熱をとる。

（３）

マヨネーズと塩こしょうを入れ、ざっと混ぜ合わせる。仕上げにパセリのみじん切りを加え、全体を混ぜる。

完成

ゆで卵を作らなくてもあっという間にふわふわ、とろとろのタマゴサラダの出来上がり！パンに挟めばタマゴサラダサンドイッチ！ロールパンに焼いたベーコンときゅうりスライスを挟めば朝食にもぴったり！トーストに乗せるだけでもいいですよね。

茹で野菜、蒸し野菜と和えてサラダにしたり、サラダのドレッシングとしてかけたり、ポテトサラダに加えたり、お肉やお魚のソースとしてソテーしたものにかけたりするのもオススメです。

【卵を電子レンジ加熱する際の大事なポイント＆注意】
●新鮮な卵を使うことと、卵を加熱する前に竹串や爪楊枝で黄身を中心に全体を数カ所必ず刺してから加熱すること。
●加熱途中で、「ポン！！』くらいは言うことがありますが、ふんわりラップもしているし爆発したりすることもないので大丈夫です。それでも心配であれば、レンジ加熱後すぐに取り出さずに少し置いて軽くボウルを揺すってから確認して取り出してください。