牛肉は広げて2～3ｃｍに切る。酒をまぶして牛肉をほぐしておく。新しょうがは薄切りにしてからせん切りにする。

鍋にごま油を入れて弱めの中火であたためる。新しょうがを加えて香りを引き出しながら炒める。牛肉を浸しておいた酒と共に全て加えて、強めの中火にしてさらに炒め合わせる。

きび砂糖とみりんを加えて全体をざっくり混ぜる。砂糖が溶けたら醤油を加える。

時々全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。

甘辛味でごはんがススム！新しょうがたっぷりの香りの良い牛肉のしぐれ煮の出来上がり～！炊きたてごはんと食べるのは最高に美味しいですよ！他にもこんがり焼いた厚揚げにトッピングしたり、うどんのトッピングにしたり海苔巻きにするのも美味しい♡

ポイント
●牛肉はしゃぶしゃぶ用などの薄いお肉で、適度に脂身のある方が柔らかく美味しく仕上がります。
●牛肉が塊になってしまわないように、先に酒をまぶしてほぐしておくと◎。
●新しょうがはじっくり炒めて香りを引き出し、牛肉を加えたら火を強めて。
●小分けにラップしてから密封袋に入れて冷凍することも可能です。2〜3週間以内に食べきってください。