みかん缶は果肉と汁（シロップ）に分け、汁（シロップ）と水を足して600mlにして鍋に入れる。（私は直火OKの琺瑯容器で作ります）

グラニュー糖とアガーは丁寧に混ぜ合わせておく。（こうしておくことでアガーがダマになるのを防ぎます）

鍋に混ぜ合わせておいたアガーと砂糖を少しずつ加えながらその都度泡立て器で混ぜて溶かす。鍋を中火にかけ沸騰させる。沸騰したら1分ほどかけてアガーを完全に煮溶かす。
火を止め、みかんの果肉を加える。表面にある泡をスプーンで取り除く。（パストリーゼを振りかけることで一瞬で消すこともできます）

そのまま粗熱をとり、ラップ（ふた）をして冷蔵庫でしっかり冷やし固める。

※アガーは常温で固まり始めます。一度固まると常温では溶けないので暑い季節にオススメです。

ふるふるで、つるんとした喉ごしの良いみかん缶ゼリーはとにかく子供たちが大喜びしてくれる我が家の定番おやつです。缶汁ごと使うので、できれば国産のみかん缶の使用をオススメします。いろんな他の果物の缶詰でも作ることができます◎グラスで作ったり、大きな容器で作ってシェアしたり、お好きなスタイルでぜひ楽しんでくださいね。冷蔵で2〜3日保存可能です。作りおきしておやつにどうぞ♪

■野田琺瑯のラウンド型を使うと、直火で鍋として使用できるので洗い物を出さずにこの容器のみで作ることができて大変便利です。熱伝導もいいので冷やし固める時間も短くすみますよ＾＾

■アガーはこれを使っています。食物繊維も豊富だし喉ごしの良いゼリーができるので、個人的にゼラチンよりも使う頻度が高いです。オススメです！