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肉で野菜を巻け！豚ロースとキャベツの塩しゃぶ
豚ロースのしゃぶしゃぶ肉で、たっぷりのキャベツと白ねぎを巻いて食べる塩しゃぶ。鶏がらスープをベースにしただしには、にんにくを加えてしっかり味をつけます。鍋の素を使わず、身近な調味料で手軽に作れるのも嬉しいところ。野菜をたっぷり食べたい日や、身体を温めたい日のごはんにおすすめです。
材料2人分
- キャベツ 1/4玉分
- 白ねぎ 1本
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用 200〜300g
- 水 800ml
- 酒 大さじ3
- 顆粒鶏がらスープの素 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2〜（味を見て調整）
- にんにくスライス 1片分
難易度(目安)
★
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作り方
下準備
キャベツは火の通りを均一にするため、5mm〜1cm幅の少し太めの千切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉は、そのまま広げて並べておく。
1
鍋に水、酒、顆粒鶏がらスープの素、みりん、塩、にんにくスライスをすべて入れ、沸騰させる。塩は小さじ1/2〜を目安に、味を見て調整する。
2
キャベツと白ねぎをたっぷり鍋に入れ、少ししんなりするまで煮る。
3
食べるときに豚肉を鍋に広げて入れ、サッと火を通す。たっぷりの野菜を豚肉で巻いて食べる。
完成
豚肉でたっぷりの野菜を巻いて楽しむ、あっさり塩味のしゃぶしゃぶ。そのままでも味がついていますが、ポン酢とねぎ、ごま油＋塩、食べるラー油などで味を変えながら楽しむのもおすすめです。お餅を加えたり、〆に雑炊や細うどんを楽しむこともできます。
ポイント
●キャベツは火の通りを均一にするため、5mm〜1cm幅の少し太めの千切りにする。
●塩は小さじ1/2〜を目安に、味を見て調整する。
●豚肉は食べるときに鍋に入れ、サッと火を通す。
●キャベツの代わりに白菜でもOK。キノコや人参を加えるアレンジもできます。
●お餅を加えたり、〆に雑炊や細うどんを楽しむのもおすすめ。
