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レンジで簡単！白だしかぼちゃ煮
白だしを使って電子レンジで手軽に作る、かぼちゃの煮物です。調味料とかぼちゃを耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで4〜5分加熱するだけ。10分もあれば作れるので、あと一品欲しいときにも便利です。小分け冷凍もできるので、お弁当のおかずとして作り置きしておくのにもおすすめです。
材料2人分
- かぼちゃ 250g
- 白だし（ニビシ） 大さじ1（約15g）
- みりん 大さじ1と1/2（約27g）
- 砂糖 小さじ2（約6g）
- 水 大さじ4（約60g）
難易度(目安)
★
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作り方
1
耐熱容器に白だし、みりん、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせる。かぼちゃは種とワタをスプーンでしっかり取り除いて2〜3cm角に切る。皮は所々むいてもOK。
2
耐熱容器にかぼちゃの皮を下にして並べ入れ、ふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで4〜5分加熱し、竹串がスッと通れば加熱完了。ラップをしたまま2〜3分蒸らす。そのまま冷まして味をなじませる。
完成
電子レンジで手軽に作れる、白だしかぼちゃ煮の完成。白だしを使うことで色が濃くなりすぎず、かぼちゃのきれいな黄色を生かして仕上げられます。作りたてはもちろん、そのまま冷まして味をなじませ、翌日のお弁当に使うのもおすすめです。
ポイント
●このレシピではニビシの白だしを使用。製品によって濃さが異なるため、味見をしながら量を調整する。
●加熱後はラップをしたまま2〜3分蒸らし、そのまま冷まして味をなじませる。
●かぼちゃの量を増やす場合、300〜400gなら600Wで6〜7分、500g前後なら7〜8分が加熱時間の目安。竹串がスッと通れば加熱完了。
●保存期間は冷蔵で3〜4日。保存容器に移して冷蔵庫へ。
●冷凍する場合は1食分ずつラップに包んでジッパーバッグに入れ、冷凍で2〜3週間保存可能。解凍は冷蔵庫で自然解凍、または電子レンジで加熱する。
●お弁当用に冷凍する場合は、冷凍可能なおかずカップに入れてから冷凍するのがおすすめ。100円ショップのセリアに便利な冷凍小分け容器が売ってありますよ♪
