キャベツは芯を取り除き、手で一口サイズにちぎり耐熱ボウル（容器）に入れる。芯の部分は薄くそぎ切りにする。（芯は甘みがあっておいしいので捨てないで使って。）

ジャブジャブと軽く水洗いする。その後、しっかり水を切る。ふんわりラップして、600Wの電子レンジで2分半加熱する。あら熱がとれたらしっかり水気を絞ってボウルに移す。（加熱後すぐは熱いので、少しあら熱をとってから絞ってくださいね）

ごま油を加えて全体を混ぜる。その後ゆかりも加えてざっと和える。

キャベツの甘みがとっても美味しいキャベツのゆかりナムルです。お弁当の隙間埋めに、副菜に、お酒のお供にもオススメです。春キャベツは甘みがあって芯まで美味しいので、捨てずに丸ごと使ってくださいね。

ポイント
●芯は火が通りやすいように薄くそぎ切りにする。
●レンジで蒸したキャベツはしっかり水気を絞る。（レンジ加熱後すぐは熱いので必ずあら熱を取ってからやけどしないように気をつけて）
●ゆかりを加えたら味見をして、薄い場合はゆかりの量で調整して。