ナスは皮を洗ってヘタを切り落とし、縦半分にカットする。
味が染み込みやすいよう皮目に斜めに切り込みを入れ（下まで切り落とさないよう注意！）３等分の長さくらいにカットする。

だし汁はカツオや昆布で取ったものがベストですが、忙しい方や用意できない方は顆粒出しを使ってOK！
300mlのお湯に顆粒だし小さじ1を溶かしただし汁を使用して＾＾

フライパンを中火にかけ（油は不要）豚バラ肉を中火で炒める。
表面にカリッと香ばしい焼き色がつくまで焼けたら豚バラを端に寄せ、ナスを皮目を下にして並べ入れる。

皮目がしんなりしてきたらナスをひっくり返し、その上に豚バラ肉を散らす。

だし汁を加える。
煮立ったら●の調味料を加える。

再び煮たったらアルミホイルで落とし蓋をする。（アルミホイルの中心に穴を開けておく）
そのまま5〜8分ほど煮る。（ナスが好みの柔らかさになるまででOK）

火を消して、味が染み込むようにそのまま30分程おく。
食べる前に温め直して器に盛る。

トロトロ！ナスと豚バラの煮物の出来上がり！
くたくたに柔らかくなったナスがしっかり豚バラ肉の旨味を吸っていて最高に美味しいです。
優しい味なのでパクパクいけちゃいますよ〜＾＾

ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもおすすめです◎

ポイント
●豚肉は油を敷かずにフライパンで焼きます。豚バラ肉から脂が出てくるので、その脂でナスを炒めて旨味を吸わせてください。
●火加減はずっと中火でOK！短時間煮て、あとはじっくり味を含ませるよう一度冷ますのがポイントです！
●ネギや生姜などの薬味を添えて食べるのも美味しい！！
●冷蔵庫で2〜3日保存可能です。レンジで温め直して食べてください♪

トロトロのナスにメロメロです。笑