いんげんと人参のツナマヨおかか和え
彩りの良い野菜のおかず。お弁当や副菜にぴったりの一品です。野菜...
いんげんのごま和え
すじなしいんげんは、ごま和えにすると子供も食べやすい野菜おかずになります。少し柔らかめに茹でて、甘めの味付けに。お弁当にもおすすめの一品です。
材料3〜4人分
- すじなしいんげん150〜200g
- ★水500ml
- ★塩小さじ1
- ●砂糖小さじ2
- ●しょうゆ大さじ1
- ●白すりごま大さじ1
難易度(目安)
★★
- 54
- 28
作り方
（１）
深めのフライパンか鍋に★を入れて湯を沸かす。すじなしいんげんは端を少し切り落とし、５cmほどの長さにカットする。
（２）
鍋の湯が沸騰したらいんげんを入れて、３〜４分茹でる。ざるに取り、しっかり水気を切る。
（３）
ボウルに●の調味料を合わせてよく混ぜておく。水気をしっかり切ったいんげんを加えて和える。
※いんげんが熱いうちに和えた方が味なじみが良いです。
完成
いんげんのごま和えの出来あがり！柔らかくて甘めの味付けで子どもも食べやすいですよ♪お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。
ポイント
●いんげんは塩を加えた湯で茹でることで色が鮮やかになり、さらに水っぽい仕上がりになりません。
●いんげんは少し柔らかめに茹でた方が子どもには食べやすいです。お好みで茹で時間は調整してください。
●すりごまを加えることで、調味料を吸っていんげんに程良く絡むので味なじみと風味が良くなります。
●冷蔵で2〜３日以内に食べ切るようにして下さい。
