夏の定番★とろっとろ！冬瓜のスープ
夏が旬の野菜、冬瓜。我が家はこのとろっとろの冬瓜スープが夏の定...
ヘルシー★ブルーベリーヨーグルトケーキ
ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）と、フレッシュブルーベリーを使ったヨーグルトケーキはとっても簡単でヘルシー！良く冷やして食べるのがオススメです。
材料
- オイコス（無糖）２個（220g）
- 砂糖45g
- 生クリーム100g
- コーンスターチ大さじ1
- 卵1個
- レモン果汁1/2個分
- ブルーベリー100g
- あればミントの葉適量
難易度(目安)
★★
- 198
- 77
作り方
使用する材料・道具・下準備
・使用したのはオイコスのプレーン（無糖）。水切りヨーグルトを使ってもOKです。
・耐熱（オーブン可）の器を使います。（焼き型でもOK）
私が使用したのはこれ↓魚やお肉のグリル、グラタン、デザート作りに大活躍です。
・オーブンは170度に予熱しておく。
（１）
ボウルにギリシャヨーグルトと砂糖を入れて良く混ぜる。生クリーム、コーンスターチの順に加え、その都度良く混ぜる。
（２）
卵を加えて良く混ぜる。（泡立てる必要はありません）なめらかな生地が出来上がったらレモン果汁を加えて全体を混ぜ、器に流し入れる。
（３）
洗って水気を拭き取ったブルーベリーを表面に散らす。170度に予熱したオーブンで35〜40分ほど焼く。（表面にしっかり焼き色がつけばOK）
ケーキクーラーの上で冷まし、その後冷蔵庫で良く冷やす。
食べる前に泣かない粉糖（溶けない粉糖）を茶こしでふりかけ、あればミントの葉を飾る。
完成
ギリシャヨーグルトを使った、さっぱりヘルシーなブルーベリーヨーグルトケーキの出来上がり。しっかり冷やして食べるのがオススメ。軽めのチーズケーキのような仕上がりです。ギリシャヨーグルトは、クリームチーズに比べるとかなりカロリーが低めなので、甘いものは食べたいけどカロリーが気になるという方にもオススメ。
大皿で作って、おやつ、おもてなし、パーティー等でみんなでシェアしてね〜♪
ポイント
●ブルーベリーはフレッシュがオススメ。冷凍タイプは水が出過ぎて、仕上がりが水っぽくなります。
●コーンスターチがなければ同量の小麦粉で代用可能です。（ただし小麦粉の場合はダマになりやすいので茶こしでふるってから使ってください）
●しっかり冷やすとギュッと詰まった感じになって美味しいですよ〜♪
