夏はこれ！爽やかミントシロップ
フレッシュミントの葉がたっぷり手に入ったら、ぜひミントシロップ...
シャキシャキレタスと卵のコンソメスープ
レタスはスープにして食べると、シャキシャキ食感が楽しめてとても美味しいんです。ふわふわ卵も加えた、食べるスープをお楽しみください。洋の献立の日におすすめです。
材料4人分
- レタス小１玉
- タマネギ1/2個
- スライスベーコン3〜4枚（40gほど）
- オリーブオイル大さじ1
- 卵1個
- 水600ml
- 固形コンソメスープの素2個
- 塩こしょう各適量
難易度(目安)
★★
- 156
- 62
作り方
（１）
レタスは芯を取り除いて食べやすい大きさにちぎる。タマネギは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは細切りにする。
鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、ベーコンとタマネギを炒める。タマネギがしんなりとなったところでレタスを加え、さらに炒める。
（２）
レタスがしんなりとしたところで水と固形コンソメを加える。蓋をして、5分ほど煮る。煮立っているところに溶き卵を少しずつ流し入れる。（※必ず煮立っているところへ流し入れてください。こうすることで汁が濁ることなく卵がふわふわになります）
塩こしょうで味をととのえる。
完成
シャキシャキのレタスとふわふわの卵がたっぷりの食べるスープです。コンソメ味でとても食べやすいです。何よりも調理時間が短いので、忙しい日や時間のない時に手早く作ることが出来ます。
ポイント
●レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。食べ応えが出る大きさにちぎるのがオススメ。
●ベーコンの代わりにウインナーで作ってもOK！
