新じゃがは皮をよく洗い一口大の乱切りにする。（新じゃがではない場合は皮を剥いて）人参も皮をむいて一口大の乱切りに、タマネギはくし形切りにする。

※1個が大きすぎると火が通りにくいので乱切りにする際のサイズに注意。

深さのあるフライパン（または鍋）にサラダ油を入れて中火で温める。牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わって来たところで野菜を全て加える。全体に油が回り、タマネギが透き通ってくるまで炒める。
焼肉のタレと水を加える。

煮立ったら落としぶたをして10分ほど煮る。落としぶたを取り、強めの中火にして全体を大きく混ぜながら残った水分を飛ばす。（あまり混ぜすぎるとジャガイモが煮崩れるので注意して）
器に盛り、万能ネギの小口切りをあしらう。

焼肉のタレだけで作ったとは思えない！ちゃ〜んと肉じゃがです！牛肉の旨味が野菜にしっかりしみていて、味わい深く仕上がります。甘めの焼肉のタレがオススメです。お弁当のおかずやお酒のおつまみにも◎

ポイント
●野菜は火の通りが早くなるよう、あまり大きくカットしないように。
●落としぶたがない場合は、アルミ箔の中心に指で穴を開けたものをかぶせるので代用可能です。
●材料を2倍で作る場合、調味料も単純に倍量にしてください。焼肉のタレ大さじ1に対して水100mlの割合です。
●仕上げに焼肉のタレを少し加えてざっと全体を混ぜると、よりしっかりした味を楽しむことも出来ます。お好みでどうぞ。
●冷蔵庫で2日保存可能。（ジャガイモは冷凍には不向きです）

私が使っている落としぶた↓フリーサイズで適度な重さがあって使いやすい◎