さんまは刺身用を使用する。（ない場合は3枚おろしにする。頭と内蔵取り除いてぶつ切りにするのでもOK！）●は合わせて混ぜておく。

サンマは、キッチンペーパーで水分を拭き取り、茶こしで両面に小麦粉をふりかける。フライパンにサラダ油を引き、中火でさんまの皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返す。

両面こんがり焼けたら●の漬けダレも投入して煮絡める。サンマは火が通ったら取り出し、タレを煮詰めて上からかけごまを散らす。

照りが食欲そそる、さんまの蒲焼の出来上がり。甘辛味でご飯がすすむ美味しさです。子供が骨を気にせず食べられるように刺身用を使って作っています。脂ののったさんまでぜひ作ってくださいね＾＾

ポイント
●刺身用が手に入らなければ、生さんまを3枚に下ろすか、頭と内臓を取り除いてぶつ切りにしたものを使用して。
●焼くときは皮目から焼いてください。
●合わせ調味料を投入したら火を強くして一気に煮詰めながら絡めます。
●白髪ネギやミョウガ、大葉の千切りなどの薬味をたっぷり乗せて丼にして食べても美味しいです！
●はちみつを使用するレシピです。1歳未満の子どもには食べさせないでください。