ふわとろ♡フレンチトースト
食べると幸せな気持ちになる、ふわとろなフレンチトースト。ポイン...
おもてなし＆おつまみに★サーモンのたたき風
お刺身用サーモンの柵を買ったら、いつもと違う食べ方を♪表面をガーリックオイルでこんがり焼くだけでおもてなしの一品に大変身！！お酒のおつまみにもぴったりです。
材料2人分
- サーモン（刺身用さく）150〜200g
- 塩こしょう各少々
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 万能ネギの小口切り適量
難易度(目安)
★★
- 120
- 45
作り方
（１）
ニンニクは芯を取り除いてスライスにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で温める。にんにくがこんがりと色づいたら取り出しておく。
（２）
サーモンは全体に塩こしょうをする。（１）のフライパンで表面を焼き付ける。（じっくり焼くのではなく強めの火で焼き色をつけるのみです）好みの厚さにカットして皿に盛り付ける。取り出しておいたニンニクと万能ねぎの小口切りを散らす。
完成
表面は香ばしく、中はしっとり！カリッと焼けたにんにくスライスと一緒に食べるとすごく美味しいですよ〜！そのままでもいいですが、お好みでお醤油やポン酢、ドレッシングなどをかけて召し上がれ＾＾
ポイント
●ニンニクの香りを移したオイルで焼くのがポイント！
●にんにくは必ず芯を取り（苦みが出るので）色づいたら先に取り出してください。焦げるとオイルに苦みが移ってしまうので。
●魚はこんがりと焼き色をつけて中はレアにすることでしっとり仕上がります＾＾
●より香ばしく、カリッと焼きたい場合は、表面に薄く小麦粉をまぶしてから同じように焼くといいですよ。こうすると崩れにくくなるのでカットしやすくもなります。
●ベビーリーフなどの野菜を添えてサラダ仕立てにするのも◎
