手羽中は皮目に包丁で数カ所切り込みを入れ、ポリ袋に入れる。梅干しはタネを取り除いて粗めにたたいてペースト状に。●と共にポリ袋に入れて軽く揉みまぜ、袋の中の空気を出来るだけ抜いて15分ほどおいて下味を付ける。

鍋にポリ袋の中身を全て移し、中火で温める。沸騰したら落としぶたをして10分ほど煮る。（落としぶたはアルミホイルで代用してもOK。中心に穴を入れてかぶせて＾＾）煮汁が少なくなって、手羽中に照りが出れば火を止める。

しっかり味の染み込んだ手羽中。ぜひかぶりついて食べてください！ご飯も進むし、お酒にもよく合いますよ♪冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。

梅干しは疲労回復効果が期待できます。内臓の働きも助けてくれるので、夏バテ気味の時や疲れがたまっている時に是非つくってみてくださいね。
濃い味が苦手な場合は、梅やお醤油の量を調節してください。

※はちみつを使うレシピです。1歳未満の乳児には食べさせないでください。