スイカの皮の一番固い部分を切り落とす。ここだけはさすがに硬いので捨てます。（少し赤い部分を残しておくと甘みもあって美味しいです。）食べやすいサイズにカットする。

●の調味料をすべて密封出来る袋に入れて袋の上から軽く揉み混ぜておく。調味料の入った密封袋にカットしたスイカを入れ、３０分～１晩漬ければ完成！
（出来るだけ空気を抜いて密閉することで味がしみやすくなります）

ごま油と生姜の香りが食欲そそる！スイカの中華風お漬け物の出来上がり♪白いご飯に本当によく合います。
きゅうりや大根なんかでも代用可能です。きゅうりだと３本分でちょうどいいくらいの分量です。塩もみはしなくてOK！少し濃いめの調味料で、野菜から出た水分でちょうど良い味になるようにしてます。

スイカはほとんどが水分ですし、むくみを解消してくれる効果もあるし、美白効果もあると言われているので女性には嬉しい食材ですね。熱中症対策にも良いので、暑い季節にオススメ！
スイカを買った時にこのお漬け物まで作れば、ゴミもずいぶん減るし常備菜も一品プラスされるし、良いことしかないので、ぜひ捨てずに作ってみてくださいね＾＾水分を切ってお弁当の隙間埋めにしても◎冷蔵で3〜4日保存可能です。

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捨てちゃもったいない！スイカの皮とハムのマリネ