コクがあるけどさっぱり！焼きナスのゴマ酢ダレ
いつもの焼きナスに飽きたら、ちょっと変わったゴマ酢ダレの焼きナ...
パプリカとピーマンのおかかきんぴら
お弁当の隙間埋めや、常備菜としてオススメの野菜のおかずです。ピーマンだけだと苦手だという方でも、甘みのあるパプリカを組み合わせて使うことでとても食べやすくなります。鰹節（削り節）を加えるのがポイント！味に深みが出て、ご飯にぴったりの味になります。
材料作りやすい分量（2〜3人分）
- パプリカ（黄）1/2個
- ピーマン2個
- ●酒大さじ1
- ●きび砂糖小さじ1
- ●しょうゆ小さじ2
- 鰹節（削り節）3g
- ごま油大さじ1/2
難易度(目安)
★
- 96
- 53
作り方
（１）
パプリカはヘタと種を取り除き、長さを半分にして細切りにする。ピーマンは種とワタを取り除き、こちらも長さを半分にして細切りにする。かつおぶしは小分けパックのものでOK！
（２）
フライパンにごま油を入れ中火で温める。パプリカとピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたら強めの中火にし、●を全て加え、さらに炒める。水分がほぼ飛んだところで火を止め、かつおぶしを振り入れて全体をざっと混ぜる。
完成
パプリカとピーマンのおかかきんぴらは、とにかくご飯によく合います！お弁当の隙間に入れたり、刻んでおにぎりの具にしても◎
ポイント
●パプリカもピーマンも火が通りやすいので、強めの火で短時間で調理します。
●ピーマンだけで作ったり、もちろん赤パプリカや赤ピーマンなどで作るのもOK！
●たっぷり作って常備菜に＾＾冷蔵で2〜3日保存可能です。
