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電子レンジで簡単!かぼちゃのチーズクリームホットサラダ

電子レンジで簡単!かぼちゃのチーズクリームホットサラダ

かぼちゃをおしゃれな洋風副菜に変身!電子レンジを使って作るので、とっても簡単!スライスチーズと牛乳で作るチーズソースは甘みのあるかぼちゃとの相性抜群です。温かいサラダ、ぜひお試しください。

材料2〜3人分

  • かぼちゃ正味200〜250g
  • スライスチーズ2枚
  • 牛乳30g
  • マヨネーズ5g
  • 塩こしょう各少々
  • ブラックペッパー好みで適量
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作り方

(1)

かぼちゃは固い皮を取り、一口大(2〜3cm角)に切る。(皮はつけたままでもかまいません。その場合はしっかり洗って使用して。)少量の水をまぶしてから(軽く水洗いしてざっと水切りするのでもOK)ふんわりラップして500Wのレンジで4分程加熱する。竹串がスッと通るくらい柔らかくなっていればOK。もしまだ固い場合は20秒ずつ追加加熱する。

※皮を剥くときは、平らな面を下にして、上から下に向かって包丁を入れていくと危なくないです。固い皮なので、滑らせて手を切らないように十分注意して。

 

(2)

耐熱ボウルに牛乳を入れ、その中にスライスチーズを手でちぎりながら入れる。ふんわりラップして500Wのレンジで40~50秒加熱。しっかり混ぜて溶かしたらマヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。

 

(3)

加熱したカボチャにチーズソースを和える。かぼちゃの形が残る様にざっと混ぜる方がオススメ!器に盛り、好みでブラックペッパーを振り掛ける。

 

完成

ホクホクかぼちゃの甘みとチーズソースの塩気、黒胡椒の組み合わせが最高です!チーズクリームは少しずつ冷めると固まり始めて粘度が増すので、よりかぼちゃに絡みやすくなります。ブラックペッパーをかけたほうがアクセントになっておいしいので、あれば是非ふりかけてみてください^^

かぼちゃに限らず、色々な茹で野菜(蒸し野菜)のソースとしてもオススメ。あと、チキンや魚のソテーとの相性もいいチーズソースです。ぜひ活用してくださいね。

 

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